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오늘의 음식은 깻잎나물무침입니다. 깻잎도 특유의 향이 강한 식재료인데요. 쌈, 장아찌, 무침등 다양한 반찬으로 만들 수 있습니다. 그중에서도 담백한 양념으로 깻잎의 향맛을 극대화하는 깻잎나물무침, 깻잎향 가득한 깻잎나물무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
깻잎나물무침
재료준비
깻잎 3덩어리
양념준비
국간장 1숟가락
들기름 2숟가락
다진 마늘 1/2숟가락
깨 1/2숟가락
소금 약간
깻잎나물무침 맛있게 만들기
1. 깻잎 손질하기
깻잎을 다듬어 줍니다. 줄기가 너무 두꺼운 부분은 잘라냅니다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
2. 깻잎 삶기
끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐낸 후에 찬물에 헹군 후에 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 쑥갓무침 양념하기
볼에 깻잎을 넣고 국간장 1숟가락, 들기름 2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 깨 1/2숟가락을 넣고 조물조물 맛있게 무쳐주면 됩니다.
4. 마무리
소금 양은 개인 입맛에 따라 조절하시면 되는데요 저는 1/2 숟가락 정도 넣어줬더니 딱 간이 좋았습니다.
5. 완성
이렇게 맛있는 깻잎나물무침을 만들었는데요. 예쁜 그릇에 맛있는 깻잎나물무침을 담아주면 완성입니다. 고소한 들기름과 깻잎 향 솔솔 깻잎나물무침 오늘 저녁반찬으로 추천합니다.
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