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오늘의 음식은 곤드레나물무침입니다. 곤드레는 태백산의 고지에서 자생하는 산채로서 맛이 담백하고 부드러우며 향이 독특한 것이 특징인데요. 우리나라 나물요리의 특징은 맛과 향을 같이 먹는듯합니다. 간단하지만 맛있는 곤드레나물무침, 곤드레나물무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
곤드레나물무침
재료준비
곤드레 300g
양념준비
국간장 2숟가락
들기름 1숟가락
다진 파 1/2숟가락
다진 마늘 1/2숟가락
소금 약간
깨 약간
곤드레나물무침 맛있게 만들기
1. 곤드레나물 손질하고 삶기
곤드레나물을 손질하고 끓는 물에 한번 데쳐줍니다. 소금을 한 숟가락 넣고 데치면 색이 진하고 선명해집니다. 데친 곤드레는 한 김 식혀서 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.
2. 양념하고 버무리기
볼에 손질한 곤드레나물을 넣고, 간국간장 2숟가락, 참기름 1숟가락, 다진 파 1/2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 깨는 넉넉히 넣고 섞어줍니다.
3. 마무리
소금 양은 개인 입맛에 따라 조절하시면 되는데요 저는 1/2 숟가락 정도 넣어줬더니 딱 간이 좋았습니다.
4. 완성
이렇게 맛있는 곤드레나물무침을 만들었는데요. 예쁜 그릇에 맛있는 곤드레나물무침을 담아주면 완성입니다. 어혈을 풀리게 하고 출혈을 멎게 한다는 곤드레, 건강까지 챙기는 곤드레나물무침 오늘 저녁반찬으로 추천합니다.
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