굴밥 맛있게 만드는 법 굴밥 양념장 만들기 간단 레시피

오늘은 제철메뉴 들어간 주식 바로 굴밥입니다. 바다의 우유라 불리는 굴과 주식인 쌀의 만남 상상만 해도 벌써 침이 고이는데요. 갓 지은 김이 모락모락 나는 굴밥에 양념장 슥슥 비벼서 겉절이 하나 올려 한입 크게 먹으면 이맛이란!!! 오늘은 맛있는 굴밥 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

굴밥

재료준비

쌀(백미) 4인기준

굴 400g

무채 약간

당근채 약간

참기름 2숟가락

 

양념장준비

진간장 3숟가락

매실청 2숟가락

참기름 1/2숟가락

다진대파 1숟가락

고춧가루 1/2숟가락

 

굴밥 맛있게 만들기

1. 재료 준비하기

굴의 식감과 맛은 올리기 위해 굴을 미리 삶아줍니다. 굴을 삶아낸 육수가 진하게 우러나면 육수로 밥을 지어야 하니 버리지 않습니다. 무와 당근도 약간씩 채 썰어 준비합니다.

 

2. 굴밥 양념장 만들기

그릇에 진간장 3숟가락, 매실청 2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 다진대파 1숟가락, 고춧가루 1/2숟가락, 을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

3. 굴밥 하기

기존에 사용하시면 밥양에 따라 굴양을 조절해 줍니다. 저는 4인기준으로 쿡쿠전기밥솥 계량컵으로 4개를 넣어줍니다. 밥솥에 쌀을 먼저 넣고, 무와 당근채를 올려줍니다. 그 위에 굴을 올려줍니다. 그다음으로 물양을 먼저 잡아주는데요. 기존에 밥물 하고 동일하게 잡아줍니다. 이유는 굴을 이미 삶아서 사용하기 때문에 수분의 함유량이 적기 때문입니다. 아까도 이야기했지만 밥물은 굴을 끓려 낸 육수로 밥물을 부어줍니다.

 

4. 마무리

전기밥솥에 취사를 누르고 밥이 완성되면 큰 볼을 준비하여 밥통에 있는 밥을 전부 꺼내어 줍니다. 주걱 2개를 사용하여 굴과 밥이 잘 석일수 있도록 살살 버무리듯 섞어줍니다.

 

5. 완성

이렇게 만들어진 굴밥을 예쁜 비빔그릇에 담아주면 맛있는 굴밥 완성입니다. 구수한 굴밥 위에서 양념장을 넣고 슥슥 비벼서 먹으면!! 오늘 저녁메뉴로 추천합니다.

 

 

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