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오늘의 주제는 두부입니다. 요즘 이야기하는 것들이 반찬이니 두부를 이용한 반찬인데요. 고추참치를 활용한 자박자박한 두부조림입니다. 오늘의 레시피 참치두부조림 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
참치두부조림
재료준비
두부 한 모 고추참치 작은 거 1캔
양파 1/2개
대파 1대
청양고추 2개
물
양념준비
고춧가루 2숟가락
다진 마늘 1숟가락
진간장 2숟가락
굴 소스 1숟가락
설탕 1숟가락
맛술 1숟가락
들기름 1숟가락
후추 약간
참치두부조림 맛있게 만들기
1. 재료 손질하기
두부는 도톰하게 썰어놓고 대파와 청양고추는 어슷 썰고 양파는 채 썰어서 준비합니다.
2. 양념장 만들기
그릇에 고춧가루 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 진간장 2숟가락, 굴 소스 1숟가락, 설탕 1숟가락, 맛술 1숟가락을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
3. 조리기
냄비에 양파 청양고추 대파 썬 것을 조금 남기고 깔아줍니다. 두부는 도톰하게 썰어서 돌려 담고 가운데에 기름을 대충 뺀 고추참치를 올려줍니다. 남겨놓은 대파 양파 청양고추를 올려줍니다. 만들어놓은 양념을 올려준 다음 양념 물을 부어 휘휘 둘러준 다음 부어줍니다.
4. 완성
보글보글 끓이면서 중간중간 국물을 두부 위에 끼얹어주면서 졸여줍니다. 국물이 자작하게 줄어들면 간을 보고 부족하면 소금으로 간을 맞춥니다. 마지막에 들기름 1숟가락과 후추 살 짤 뿌려주면 매콤 칼칼 맛있는 참치두부조림 완성입니다
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