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오늘의 메뉴는 고소한 차돌박이 고추장찌개입니다. 된장찌개만큼은 아니지만 고추장찌개도 한국사람들이 좋아하는 메뉴입니다. 그래서 오늘은 차돌고추장찌개 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
차돌고추장찌개
재료준비
차돌박이 150g
감자 2개
애호박 1/2개
청양고추 1개
양파 1개
대파 1개
다진 마늘 1숟가락
양념준비
고추장 2숟가락
된장 1숟가락
간장 3숟가락
다진 마늘 1숟가락
참기름 2숟가락
소금 약간
차돌고추장찌개 맛있게 만들기
1. 재료 손질하기
감자, 애호박, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 청양고추는 송송 썰어줍니다. 차돌박이가 크면 먹기 좋게 잘라줍니다.
2. 차돌박이 볶음 만들기
냄비에 참기름 2숟가락과 고추장 2숟가락, 된장 1숟가락을 넣어 약불에 볶아줍니다. 볶음고추장에 다진 마늘 1숟가락과 차돌박이를 넣고 다 같이 볶아줍니다.
3. 차돌고추장찌개 끓이기
볶음고추장 냄비에 감자, 애호박, 청양고추를 넣고 물 1리터를 넣고 끓여줍니다. 감자가 다 익을 때까지 보글보글 끓여줍니다.
4. 마무리
감자가 다 익은 것을 확인했으면 양파, 대파도 넣어줍니다. 맛을 보고 부족한 간은 소금을 뿌려줍니다.
5. 완성
이렇게 맛있는 차돌고추장찌개 완성입니다. 진하게 끓인 차돌고추장찌개 오늘 저녁메뉴로 추천합니다.
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