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집에서 간단하게 만들 수 있고 순두부찌개인데요. 오늘은 특히 버섯을 주재료로 넣어 건강까지 생각했습니다. 쫄깃한 버섯의 식감이 살아있는 고소한 버섯순두부찌개 끓이는 법에 대해 알아보겠습니다.
버섯순두부찌개
재료준비
순두부 1개
팽이버섯 1봉
애기송이버섯 1줌
애호박 1/2개
양파 1/2개
청양고추 1개
대파 약간
부추 약간
계란 1개
양념준비
고춧가루 2숟가락
국간장 2숟가락
다진 마늘 1숟가락
참기름 2숟가락
소금 약간
버섯순두부찌개 맛있게 만들기
1. 재료 손질하기
팽이버섯은 밑동을 잘라주고, 애기송이는 반으로 잘라줍니다. 애호박, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 청양고추는 송송 썰어줍니다. 대파는 송송 잘라주고, 부추도 먹기 좋게 잘라줍니다.
2. 파기름 만들기
냄비에 기름을 두르고, 파를 넣어 좀 볶아서 파기름을 만들어 줍니다. 고춧가루 2숟가락, 국간장 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 타지 않게 잘 볶아줍니다.
3. 버섯순두부찌개 끓이기
어느 정도 색이 변했으면, 타기 전에 물을 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 애기송이, 팽이버섯, 애호박, 양파를 넣어줍니다. 보글보글 끓으면 순두부도 넣어주세요.
4. 마무리
한소끔 끓으면 청양고추를 넣어줍니다. 맛을 보고 부족한 간은 소금을 뿌려줍니다.
5. 완성
불을 끄고 계란 1개와 파를 넣어 뚜껑을 덮어두면 끝 식탁으로 이동해서 냄비의 뚜껑을 열어주면 맛있는 버섯순두부찌개 완성입니다.
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