코다리조림 맛있게 만드는 법 코다리 조림 만들기 간단 레시피

매콤 달콤한 양념이 코다리에 깊게 배어 맛있는 밥도둑이 되는 코다리조림 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 방법으로 15분 만에 완성할 수 있는 맛있는 반찬을 만들어 보세요.

 

 

 

코다리조림

코다리조림은 매콤 달콤한 양념이 코다리 속까지 잘 배어 밥도둑으로 불리는 인기 반찬입니다. 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 코다리조림 레시피를 소개하겠습니다.

 

코다리조림 재료 준비

냉동 코다리: 650g

물: 1.5컵 (300ml)

통깨: 약간

다진 대파: 3큰술

다진 청양고추: 2개

 

양념 재료

청주: 8큰술

식용유: 12큰술

다진 마늘: 2큰술

물엿: 14큰술

진간장: 12큰술

고춧가루: 5큰술

설탕: 1큰술

후춧가루: 약간

 

코다리조림 만드는 법

1.코다리 손질하기

코다리를 깨끗이 씻고, 칼이나 가위를 이용해 지느러미와 비늘을 제거한 뒤 키친타월로 물기를 제거합니다. 냄비에 코다리의 껍질이 바닥에 닿도록 배치합니다. 이렇게 하면 조리 과정에서 살이 부서지지 않습니다.

 

2. 양념장 만들기

냄비에 물 1.5컵, 청주 8큰술, 식용유 12큰술, 다진 마늘 2큰술, 물엿 8큰술, 진간장 12큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

 

3. 코다리조림하기

냄비에 양념장을 넣고 뚜껑을 덮은 후 센 불에서 10분간 조립니다. 이때 절대 뒤적이지 않고 그대로 조리하는 것이 중요합니다.

 

4. 마무리

10분 후 남은 물엿 6큰술을 넣고 냄비를 둥글게 흔들어 섞어줍니다. 다진 청양고추와 다진 대파를 얹은 뒤 냄비를 다시 한번 흔들어 섞어주고, 접시에 담아 통깨를 뿌리면 완성됩니다.

 

코다리조림은 물엿을 두 번에 나누어 넣는 것이 포인트입니다. 처음에는 양념이 고루 배도록 하고, 나중에는 윤기를 더해 코다리에 매콤 달콤한 맛과 빛깔을 더해줍니다. 이렇게 조리하면 코다리가 부서지지 않고 윤기 있는 완벽한 코다리조림을 만들 수 있습니다. 

 

결론

코다리조림은 간단한 재료와 짧은 시간으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 최고의 반찬입니다. 매콤달콤한 양념이 잘 배어 밥도둑으로 불리는 이 요리는 누구나 손쉽게 만들 수 있습니다. 오늘 이 레시피를 따라 코다리조림을 만들어 보세요. 

 

 

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