매운 닭발볶음 맛있게 만드는 법 매운 닭발볶음 만들기 레시피

한국여자들의 소울푸드 매운 닭발볶음입니다. 손질된 닭발을 매콤한 양념에 볶아 술안주로 정말 좋은 음식인데요. 오늘은 이 매운 닭발볶음 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

매운 닭발볶음

매운 닭발볶음은 술안주로 인기 있는 메뉴로, 매콤하면서도 달콤한 맛이 특징입니다. 오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 매운 닭발볶음 레시피를 소개합니다. 청양고추와 다양한 양념을 사용해 매콤함을 살리고, 부드럽고 쫄깃한 닭발과 닭똥집이 어우러져 입맛을 돋워줍니다. 특별한 날, 매운맛을 즐기고 싶을 때 딱 좋은 메뉴로 오늘 저녁을 특별하게 만들어 보세요.

 

매운 닭발볶음 재료 준비

손질된 닭발: 1kg

닭똥집: 350g

대파: 1 뿌리

청양고추: 3개

월계수잎: 3장

생강술 또는 소주: 1/2컵

참기름: 1큰술

 

양념장

고춧가루: 2큰술

청양고춧가루: 1큰술

고추장: 3큰술

설탕: 2큰술

진간장: 5큰술

다진 마늘: 1큰술

올리고당: 2큰술

다시다: 약간

후추: 약간

 

매운 닭발볶음 만드는 법

1. 닭발 손질하기

손질된 닭발을 물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다. 핏물을 충분히 제거하면 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

 

2.1차 삶기

냄비에 닭발이 잠길 정도로 물을 붓고 생강술 또는 소주를 소주잔으로 2잔 정도 넣어 센 불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 10분 정도 더 삶아 닭발의 잡내를 제거합니다.

 

3.2차 삶기

삶은 닭발을 찬물에 헹군 후 다시 냄비에 넣고 닭똥집, 월계수잎 3장, 생강술 또는 소주를 약간 추가해 중 약불에서 40분 정도 푹 삶습니다. 이 과정에서 닭발이 부드러워지고, 뽀얀 국물이 우러나옵니다.

 

4. 양념장 준비하기

고춧가루, 청양고춧가루, 고추장, 설탕, 진간장, 다진 마늘, 올리고당, 다시다, 후추를 모두 섞어 양념장을 준비합니다. 매콤 달콤한 양념장이 완성됩니다.

 

5. 닭발 볶기

삶은 닭발과 닭똥집에 준비한 양념장을 넣고 약불에서 20분 정도 볶아줍니다. 바닥이 눌지 않도록 가끔 저어주며, 국물이 부족하면 덜어놓은 육수를 추가해 줍니다.

 

6. 마무리

청양고추와 대파를 썰어 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 마지막으로 참기름 1큰술과 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 매콤하고 고소한 닭발볶음이 완성됩니다.

 

매운 닭발볶음은

매운 닭발볶음은 간단하게 만들 수 있으면서도 매콤한 맛이 일품인 요리입니다. 생강술이나 소주로 잡내를 제거하고, 청양고추와 고춧가루로 매콤함을 더해 누구나 좋아할 맛을 만들어낼 수 있습니다. 닭똥집을 함께 사용해 더욱 풍부한 식감을 느낄 수 있어 특별한 날이나 술안주로도 잘 어울립니다.

 

매운 닭발볶음 만들기 결론

매운맛을 좋아하는 분들을 위한 매운 닭발볶음, 오늘 저녁 메뉴로 어떠신가요? 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 매콤하고 맛있는 요리를 만들어 보세요. 부드럽고 쫄깃한 닭발과 닭똥집이 어우러진 매운 닭발볶음은 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 오늘 저녁, 매운맛의 매력을 한껏 느껴보세요.

 

 

같이 보면 좋은 레시피

새우튀김 맛있게 만드는 법 새우 튀김 만들기 간단 레시피

단호박튀김 맛있게 만드는 법 단호박 튀김 만들기 간단 레시피

파절이무침 맛있게 만드는 법 파채무침 만드는 법 간단 레시피

갓김치 맛있게 담그는 법 갓 김치 만드는 법 간단 레시피