간장 소갈비찜 맛있게 만드는 법 간장소갈비찜 만들기 레시피

부드럽고 풍미 가득한 소갈비찜 레시피를 소개합니다. 배와 양파로 맛을 낸 양념에 하루 정도 재워 조리하면 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 가족 모임이나 특별한 날을 위한 간장 소갈비찜 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

간장 소갈비찜

소갈비찜은 특별한 날이나 가족 모임에 빠질 수 없는 대표 요리입니다. 부드러운 소갈비에 달콤하고 짭짤한 양념이 더해져 누구나 좋아하는 맛을 자랑합니다. 오늘은 배와 양파를 활용한 양념장으로 깊은 풍미를 더하고, 무와 당근을 넣어 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있는 소갈비찜 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들어보세요.

 

간장 소갈비찜 재료준비

소갈비: 800~900g

무: 두께 5cm 정도 2토막

당근: 1/2개

대파: 1대

 

양념장 재료

배: 1/2개

양파: 1/2개

다진 마늘: 2스푼

간장: 10스푼

올리고당: 2스푼

굴 소스: 1스푼

맛술: 5스푼

청주: 4스푼

설탕: 2스푼

다진 생강: 0.3스푼

후춧가루: 0.3스푼

참기름: 0.5스푼

 

간장 소갈비찜 만드는 법

1. 갈비 핏물 제거하기

소갈비를 찬물에 3~4시간 담가 핏물을 빼줍니다. 중간에 물을 여러 번 갈아주면 더욱 효과적입니다.

 

2. 갈비 데치기

냄비에 물을 끓인 후, 핏물을 뺀 갈비를 넣고 3분 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

 

3. 양념장 만들기

믹서기에 배와 양파를 갈아 그릇에 담고, 나머지 양념 재료를 모두 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

4. 갈비 재우기

데친 갈비에 양념장을 부어 최소 1시간 이상 재워두세요. 하루 정도 냉장고에서 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 납니다.

 

5. 채소 준비하기

무와 당근은 큼직하게 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.

 

6. 조리하기

재운 갈비를 냄비에 담고 물 1컵을 부은 후, 뚜껑을 닫고 고기가 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 압력솥을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있어 더욱 편리합니다.

 

7. 마무리

고기가 익으면 무와 당근을 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓입니다. 마지막에 대파를 넣고 살짝 더 익혀 마무리합니다.

 

간장 소갈비찜은

부드러운 고기와 달콤하고 짭짤한 양념이 조화를 이루어 밥과 함께 즐기기에 좋은 요리입니다. 배와 양파를 넣은 양념장은 소갈비에 깊은 풍미를 더해주며, 무와 당근을 더해 풍성한 식감을 제공합니다. 특별한 날을 더욱 빛나게 해 줄 소갈비찜을 이번 기회에 꼭 만들어보세요.

 

간장 소갈비찜 만들기 결론

달콤하고 짭짤한 소갈비찜을 오늘 저녁 메뉴로 준비해 보세요! 부드러운 소갈비와 깊은 양념 맛이 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 특별한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있으니, 소중한 사람들과 함께 행복한 시간을 소갈비찜과 함께 보내세요.

 

 

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