오늘의 음식은 무를 이용한 밥 '무밥'입니다. 무가 가장 맛있을 때가 바로 가을 김장철인데요. 이때 무밥도 가장 맛있습니다. 그래서 오늘은 미리 준비하는 차원으로 무를 이용한 무밥 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  송이버섯밥 레시피 표고버섯밥 레시피 무밥 레시피 무밥재료준비 쌀(백미) 4인기준무 양념장준비 진간장 4숟가락국간장 1숟가락다진 파 2숟가락고춧가루 1숟가락다진 마늘 1숟가락참기름 1숟가락다진청양고추 약간깨 약간 무밥 맛있게 만들기1. 무 손질하기 무를 깍둑썰기로 잘라서 밥공기 2개 정도 분량으로 준비합니다. 2. 무밥 양념장 만들기 그릇에 진간장 4숟가락, 국간장 1숟가락, 다진 파 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 다진청양고추 약간, 깨소금 약간을..

오늘은 제철메뉴 들어간 주식 바로 굴밥입니다. 바다의 우유라 불리는 굴과 주식인 쌀의 만남 상상만 해도 벌써 침이 고이는데요. 갓 지은 김이 모락모락 나는 굴밥에 양념장 슥슥 비벼서 겉절이 하나 올려 한입 크게 먹으면 이맛이란!!! 오늘은 맛있는 굴밥 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  콩나물밥 레시피 곤드레나물밥 레시피 굴밥 레시피 굴밥재료준비 쌀(백미) 4인기준굴 400g무채 약간당근채 약간참기름 2숟가락 양념장준비 진간장 3숟가락매실청 2숟가락참기름 1/2숟가락다진대파 1숟가락고춧가루 1/2숟가락 굴밥 맛있게 만들기1. 재료 준비하기 굴의 식감과 맛은 올리기 위해 굴을 미리 삶아줍니다. 굴을 삶아낸 육수가 진하게 우러나면 육수로 밥을 지어야 하니 버리지 않습니다. 무와 당근도 약간씩 채 썰어 준비합..

오늘의 음식은 곤드레나물무침입니다. 곤드레는 태백산의 고지에서 자생하는 산채로서 맛이 담백하고 부드러우며 향이 독특한 것이 특징인데요. 우리나라 나물요리의 특징은 맛과 향을 같이 먹는듯합니다. 간단하지만 맛있는 곤드레나물무침, 곤드레나물무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  가지나물무침 레시피 참나물무침 레시피 곤드레나물무침 레시피 곤드레나물무침재료준비 곤드레 300g 양념준비 국간장 2숟가락들기름 1숟가락다진 파 1/2숟가락다진 마늘 1/2숟가락소금 약간깨 약간 곤드레나물무침 맛있게 만들기1. 곤드레나물 손질하고 삶기 곤드레나물을 손질하고 끓는 물에 한번 데쳐줍니다. 소금을 한 숟가락 넣고 데치면 색이 진하고 선명해집니다. 데친 곤드레는 한 김 식혀서 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 2. 양념하..