배추전 맛있게 만드는 법 배추전 만들기 레시피

안녕하세요. 오늘은 배추전에 대해 이야기하겠습니다. 올여름 심한 폭염으로 요즘 배춧값이 장난이 아니라 김장철 배춧값이 걱정입니다. 이상하게 제일 비쌀 때 먹고 싶은 걸까요. 그래도 먹고 싶은 건 꼭 먹어야 하기에 덜덜 떨면서 배추를 샀습니다. 자 오늘의 요리 배추전 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

배추전

재료준비

배춧잎 6장

부침가루 5숟가락

물

식용유

 

배추전은 부침가루를 어떤걸 쓰느냐에 따라 맛이 달라지죠. 농협 쌀부침가루 추천드려요

농협식품 쌀부침가루, 1개, 450g

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배추전 맛있게 만드는 방법

1. 배추손질하기

배추는 한 잎씩 떼어 새 척하고 채반에 올려 물기를 제거해 줍니다. 하얀 부분을 칼등이나 고기망치(필수는 아니지만 있으시면 더 좋아요)로 두들겨줍니다. 그러면 간도 잘 베고 맛있습니다.

 

2. 배추전 반죽하기

볼에 부침가루 5숟가락 정도를 넣고 후추와 소금 약간씩 넣어줍니다. 물 1컵반 정도 넣고 반죽물을 만듭니다. 너무 되직하면 반죽이 너무 많이 묻어 맛이 없어집니다.

 

3. 전 붙이기

중불로 예열한 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 올리기 전에 약불로 낮춰줍니다. 기름 두른 팬에 반죽을 올려줍니다. 배추전에 가장자리가 노릇하게 구워지면 반대로 뒤집어줍니다. 1~2번 더 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

 

4. 완성

먹음직스럽게 잘 구워진 배추전을 예쁜 접시에 담아줍니다. 뜨거울 때 바로 먹는 게 제일 맛있죠? 자 이렇게 맛있는 배추 전 완성입니다. 제일기본 양념장인 국간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 고춧가루 한 꼬집이 제일 맛나게 찍어먹을 수 있는 양념장입니다.